在日前召开的 2019 年茅台酱香酒全国经销商联谊会上，茅台集团董事长李保芳宣布，茅台 2019 年的销售额达 1003 亿元，这标志着国内酒行业诞生了首家千亿元级企业。记者了解到，截至 2019 年 12 月 22日，茅台的市值达 1.44 万亿元，有媒体将其称为“宇宙第一瓶酒”。茅台首次成为千亿级酒企，让高端白酒又一次引发人们的热议。
实际上，近年来，我国白酒行业整体比较低迷，来自国家统计局的数据显示，2016 年之前，我国白酒产量呈稳定增长趋势，由 2012 年的 1153.16 万 千 升 增 长 到 2016 年1358.4 万千升。而到 2017 年，我国白酒产量开始下滑，为 1198.1 万千升，同比下降 11.8%。截止到 2018 年，我国白酒产量继续下跌，达到近几年的最低值，规模以上企业数量下降 148 家，总产量下降 326.86 万千升。截至 2019 年 7 月，我国白酒产量为 456.1 万千升，较 2018 年同期下降 15.65%。在营收上，2018 年，我国白酒行业数据显示，规模以上白酒企业净利润有近 30% 的增长，规模以上企业总数、总产量、销售收入再现“增长式”下降，亏损企业大增近 60 家。有业内人士认为，从表面上看，白酒产业勃勃生机、兴旺发达，但其实产业危机四伏，大的变革正在孕育。业内人士表示，白酒行业增长遭遇天花板背后有着诸多原因，如国家收紧“三公经费”支出，对于公务“高档”消费有了严格规定，高端白酒消费首当其冲。
同时，随着人们消费观念的转变，葡萄酒、功能性酒品等成为了消费者的新宠。值得注意的是，我国白酒行业虽然整体呈现下滑趋势，但是高端白酒却“逆水行舟”，保持着增长态势。2018 年，贵州茅台全年完成白酒产量 14.7 万吨，同比增长18%；营业收入突破 700 亿元，同比增长超过 20%，其中酒类收入约为735.65 亿 元， 占 比 在 99.9% 以 上；净 利 润 355.85 亿 元， 与 2017 年 的272.24 亿元相比，增幅达 30%。2018年，五粮液全年实现营收 400.30 亿元，同比增长 32.61%；归属于上市公司的净利润 133.84 亿元，同比增长 38.36%。2018 年，洋河实现营业总收入约为 241.22 亿元，同比增幅在 21% 左右；归属于上市公司股东的净利润约为 81.05 亿元，和 2017年 66.27 亿元相比，增幅在 22%以上。除此之外，汾酒、古井贡酒等高端白酒的营收均同比上升。随着消费的升级，人们的品牌意识逐渐增强，更青睐于大品牌、高端白酒消费。有关数据显示，2019 年 1 到 10 月，我国白酒产业利润实现 1122 亿元，白酒行业排名前 50位企业占据行业利润 90%以上，行业正在往头部聚集。另外，国家发展改革委修订发布了《产业结构调整指导目录（2019 年本）》，自2020 年 1 月 1 日起施行，将白酒生产线从限制类轻工业中删除，白酒不再是国家限制类产业。对此，业内人士分析，这与白酒产业充分市场化的竞争格局十分符合，白酒市场化后，资源配置功能进一步体现出来，强者愈强，部分落后企业必将被淘汰。 不过，大品牌白酒企业的增长并不代表着就“垄断”了白酒市场。“白酒是中国千年传统文化和酒文化不可或缺的重要组成部分，随着当代科技进步与大健康产业的迅猛发展，白酒行业会在改善品质方面有所突破，也会出现许多诸如养生酒等衍生品种，意味着新的白酒品类和品牌会不断增加。”白酒行业资深人士王天齐博士在接受《中国商界》记者采访时说，“受市场上假冒茅台、五粮液等名牌白酒的影响，许多质优价廉的新白酒品牌将会异军突起。”
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